fix(openalex): пауза между страницами и живой backoff — заливка тонула в 429

Массовый запуск показал: лимит вежливого пула OpenAlex (10 req/s) общий на
mailto, а не на процесс. Четыре воркера с паузой 0.1с получали сплошные 429,
и каждый прогон уходил в 900с бесполезного backoff, не забрав ничего.

- RATE_LIMIT_DELAY 0.1 → 1.0с (≈4 req/s на четырёх воркерах);
- backoff спит кусками по 5с и отчитывается через progress_cb: прогон больше
  не выглядит зависшим в админке и отменяется во время ожидания, а не после.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -232,7 +232,7 @@ docker compose -f docker-compose.prod.yml --profile observability up -d promethe
 
 1. **Линт** — `ruff` (весь Python) + `mypy` (чистая доменная логика).
    Конфиги: [`ruff.toml`](ruff.toml), [`mypy.ini`](mypy.ini).
-2. **Юнит-тесты** — `pytest` по сервисам: 130 тестов на ядро детекции, скоринга,
+2. **Юнит-тесты** — `pytest` по сервисам: 132 теста на ядро детекции, скоринга,
    парсеров, форматирования, OAuth и прогресса заливки, без внешней инфры
    (БД/Redis/GPU/Ollama замоканы либо не нужны).
 
@@ -262,7 +262,7 @@ make test-one SVC=worker-gost    # тесты одного сервиса
 | Итоговый % плагиата + цитаты | `worker-gpu/app/scoring.py` | 18 |
 | ГОСТ 7.1 / 7.0.5 | `worker-gost/app/formatters/` | 17 |
 | Список литературы | `worker-gost/app/bibliography.py` | 7 |
-| Парсеры источников (CyberLeninka, PMC, прогресс-колбэк) | `scripts/parsers/` | 17 |
+| Парсеры источников (CyberLeninka, PMC, прогресс-колбэк) | `scripts/parsers/` | 19 |
 | OAuth-ссылки (Google/Яндекс) | `api/app/core/oauth.py` | 6 |
 | Прогресс заливки (счётчики, бюджет) | `worker-indexer/app/progress.py` | 7 |
 | Шкала загрузки источников | `api/app/core/progress.py` | 7 |